Asian fusion, explained (with Michael Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends]
English below. Das Angebot im Hato Düsseldorf ist breit: Sushi und Sashimi, Dim Sum und Tempura....
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Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch]
Am 9. April 2024 endet der Ramadan, Muslime auf der ganzen Welt feiern. Jeden Abend haben sie...
Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki]
Was wir Menschen essen, bauen wir zum Großteil gezielt an - auf Flächen, die vor hunderten von...
Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch]
Ein Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch und wieviel...
Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends]
Sahne, Buttercreme, Baiser - so eine Torte verspricht Schicht um Schicht hochkalorische...
Parmesan (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]
Stefania Lettini nennt sich "Parmigianista". Sie ist Fan des italienischen Hartkäses - und damit...
Westafrikanische Sterneküche (mit Anthony Sarpong) [Chef‘s Table]
Mit dem Anthony‘s in Meerbusch hat sich der in Ghana geborene und in Deutschland aufgewachsene...
Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table]
Dass tolle Küche nur mit tollen Produkten gelingt, ist klar. Dass diese tollen Produkte möglichst...
Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends]
Wein ist vergorener Traubensaft - richtig? Fast richtig. In konventionell produziertem Wein...
Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jacobi) [Chef's Table]
Lukas Jacobi ist 30 und hat vor wenigen Monaten sein erstes wirklich eigenes Restaurant in...
Alkohol zum Frühstück (mit Martin Pöller)
Der Dry January ist vorbei - Zeit, über Alkohol zu sprechen. Wein oder Bier zum Freitagabend ist...
Berliner für Anfänger [Waren-Wiki]
Wenn etwas köstlich schmeckt, dann möchte jeder Hobby-Koch oder -Bäcker es auch mal selbst machen...
Ziele erreichen mit Thomas Kammeier [CHEF'S TABLE]
Thomas Kammeier hat eine Vorliebe für Fisch - und ihm liegt Nachhaltigkeit am Herzen. Aber...
Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends]
Wir schalten diese Woche auf die andere Seite des Globus - aber das ist ganz normal, wenn man mit...
Schokolade ohne Kakao (mit Sara und Max Marquart) [Food Trends]
Schokolade ist köstlich - aber nicht ganz unproblematisch. Vom Zucker mal ganz abgesehen,...
Der gedeckte Tisch (mit Stefanie Hering) [Waren-Wiki]
Stefanie Hering mach Teller, Tassen, Etageren und vieles mehr. Ihr Geschirr ziert die Tische in...
Wie geht Gemüse im Winter? (mit Sebastian Copien) [Food Trends]
Wieso ist der Veganuary eigentlich ausgerechnet im Januar, wo absolut nichts wächst? Wer in den...
Genuss in DUS - so genießt Düsseldorf [BONUS]
Wie schmeckt Düsseldorf? Darum ging es bei einer Live-Aufzeichnung unseres Düsseldorf-Podcasts...
Richtig Reste essen (mit Vincent Fricke) [Food Trends]
Erst ist der Kühlschrank voll, dann der Bauch, dann der Mülleimer. Und man geht wieder einkaufen....
Wie Jan Hartwig seinen dritten Stern gefeiert hat [CHEF'S TABLE]
Jan Hartwig hat sich dieses Jahr 3 Sterne erkocht. Im Podcast erzählt er, was er anders macht...
20240419 「世界最大のインド総選挙」
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【本週吃喝玩|去你的旅行ep95】世
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Ristretto Italiano - 19 aprile 2024
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