FG#50 mit Lucki Maurer: "Wir haben damals das ein oder andere Hotelzimmer gebrandmarkt"
Lucki Maurer ist Stammgast bei Fleischglück - meist mit spektakulären Rezepten und ganz viel...
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FG#49 mit Marcel Speidel: "In Argentinien zählt nicht Zartheit, sondern Geschmack"
Marcel Speidel ist ein Mensch mit vielen faszinierenden Facetten: Einst war er Top-Athlet, dann...
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FG#48 mit Heiko Antoniewicz: "Wir werden zu einer Großmutter-Küche zurückkehren"
Heiko Antoniewicz erforscht kulinarische Potentiale - für die Gastronomie aber auch für...
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FG#47 mit Sven Giebler: "Fast alle Metzger verkaufen sich noch unter Wert"
Sven Giebler arbeitet als Digitalberater in ganz Deutschland mit Kunden daran, im Netz besser...
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FG#46 mit Christoph Salanda: Leber & Kaviar man ganz anders: Zu Gast beim Schneckenzüchter
Am Wörthersee in Kärnten produziert Christoph Salanda eine Fleischart, über deren Erzeugung kaum...
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FG#45 mit Sven de Vries: Alltag als Wanderschäfer - vom Leben mit den Schafen
Den ganzen Tag draußen, direkt bei der Herde. Wandern, Beobachten, Pflegen und Planen. So ähnlich...
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Sonderfolge: Die Fleischglück Steakschule - exklusive Einblicke
Die Fleischglück Steakschule ist online - der erste Kurs unserer neu gegründeten Akademie. Wir...
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FG#43 mit Christoph Brand: Der Mann, der Cro & Marteria auf Tour bekocht
Christoph Brand liebt gutes Essen und gute Musik. Genau diese Kombination hat er auch zu seinem...
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FG#42 mit Lucki Maurer: Hinter den Kulissen bei Kitchen Impossible
Der Podcast zur ersten Folge von Kitchen Impossible 2021 – Mälzer gegen Maurer. Dass Lucki Maurer...
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FG#42 mit Lucki Maurer: Hinter den Kulissen bei Kitchen Impossible
Der Podcast zur ersten Folge von Kitchen Impossible 2021 – Mälzer gegen Maurer. Dass Lucki Maurer...
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FG#41 mit David Pietralla: Deutsches Wagyu und neue Wege der Fleischbewertung
Was ist eigentlich ein gutes Steak? Diese Frage beschäftigt David Pietralla schon lange. Er...
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FG #40 mit Lucki Maurer: "Privat esse ich kaum Fleisch"
Ludwig Maurer war unser erster Gast im Fleischglück-Podcast vor etwa zwei Jahren. Nun - in der...
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FG #39 mit Paolo Tezzele: Auf den Spuren des Südtiroler Specks
Speck bedeutet uraltes Handwerk, das sich von einer wirtschaftlichen Überlebensstrategie zu einem...
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FG#38 mit Benjamin Cordes: Was macht ein richtig gutes (Fleisch-) Kochbuch aus?
Handwerklich erzeugte Genussprodukte höchsten Anspruchs und industrielle Massenware - zwei...
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FG#37 mit Justin Hosseini: Von Bockschürzen und bunten Schafen
Metzgermeister, Fleischsommellier, Vollblutlandwirt und Fleischerei-Berater. Justin Hosseini hat...
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Fleischglück-Podcast #36 mit Tom Mair: Fleisch-Boutique trifft Landmetzgerei
Tom Mair ist Sohn einer Metzgerfamilie, die im Südtiroler Örtchen Olang schon seit Jahrzehnten...
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FG#35 mit Inga Ellen Kastens: "Wir brauchen beim Fleisch einen Mittelweg"
Inga Ellen Kastens lehnte Fleischkonsum 25 Jahre lang kategorisch ab. Heute sagt sie: Wir werden...
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FG#34 mit Tom Heinzle: "Wildfleisch ist auf dem Grill noch nicht angekommen"
Für Tom Heinzle war Grillen lange Zeit Leidenschaft und Hobby - heute ist das Grillen...
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FG#33: Corona-Perspektiven & Chancen: Die Branche im Ausnahmezustand
Corona bedeutet politische Maßnahmen, unternehmerische Einschnitte, aber am Ende trifft es jeden...
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May-Britt Wilkens ist Querteinsteigerin in der Fleischbranche. Ihr Wunsch, eine...
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