Bistec a caballo, leche asada y más recetas de cocina

Cada semana ofrecemos recetas de cocina de fácil preparación. En esta ocasión te invitamos a realizar las que nos han propuesto desde el taller de empleo Arucas Gastronómica. Son estas:
BISTEC A CABALLO.-
INGREDIENTES:
-1 FILETE DE TERNERA 250 GRAMOS APROX.
-1 CEBOLLA
-100 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA.
-SAL AL GUSTO
-1 HUEVO
-200 GRAMOS DE PAPAS.


PREPARACIÓN:
PELAMOS LAS PAPAS, LAS PICAMOS Y FREÍMOS DE MANERA TRADICIONAL.
APLASTAMOS EL BISTEC, PARA DEJARLO MÁS FINITO, SAZONAMOS Y DAMOS UN VUELTA Y VUELTA EN LA SARTÉN.


POCHAMOS LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA CON EL MISMO ACEITE DE LAS PAPAS.
EL HUEVO LO FREÍMOS Y RESERVAMOS.


EN EL PLATO SE COLOCA EL BISTEC, LAS PAPAS A UN LADO, Y ENCIMA DEL BISTEC LA CEBOLLA Y EL HUEVO.


POSTRE. LECHE ASADA.-
INGREDIENTES:
-1 LITRO DE LECHE DESNATA.
-8 HUEVOS
-160 GRAMOS AZÚCAR.
-250 GRAMOS DE LECHE CONDENSADA (1 BOTE DE LOS PEQUEÑOS)
-30 GRAMOS DE PASAS.
-RON O COÑAC PARA MACERAR LAS PASAS.


ELABORACIÓN:
LA LECHE SE HIERVE Y SE DISUELVE CON LA LECHE CONDENSADA, HAY QUE ESPERAR A QUE SE ENFRÍE LA LECHE Y LUEGO AÑADIMOS LOS HUEVOS YA MEZCLADOS CON EL AZÚCAR (BATIDOS), ÉSTO LO COLAMOS TODO.


(HAY QUE DEJAR ENFRÍAR BIEN LA LECHE PARA QUE EL HUEVO NO SE RIZE).


SE AÑADEN LAS PASAS PREVIAMENTE REMOJADAS EN RON O COÑAC.


SE PONE EN UN RECIPIENTE ADECUADO. VA AL HORNO 170 GRADOS, 45 MINUTOS.


SE DEJA ENFRIAR UN POCO, Y LUEGO A LA NEVERA. (8 o 10 RACIONES)
QUEDA UNA TEXTURA MUY SUAVECITA.
CON MIEL.




BEBIDA.
REBUMBIO DE SABOR (4 PERSONAS)


-ZUMO DE 4 LIMONES, 6 NARANJAS, 1 VASO DE ZUMO DE PIÑA (200 ML ES 1 VASO), 1 CHORRITO DE GRANADINA Y SEVEN UP.


SE PONE EN UN VASO MEZCLADOR DE CÓCTEL, TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL SEVEN UP, SE REMUEVE CON LA CUCHARA LARGA Y UNA VEZ MEZCLADO SE VIERTE EN UN VASO TIPO TUBO CON PIEDRA DE HIELO HASTA LA MITAD Y EL RESTO CON SEVEN UP.


FRESAS BURBUJEANTES.
-SIDRA, FRESAS NATURALES Y GASEOSA.


CANTIDADES PARA 1 COPA DE CHAMPÁN.
SE PONE EN EL INTERIOR UNA FRESA PARTIDA EN 4 TROZOS, BIEN LAVADA. LA COPA DE CHAMPÁN SE LLENA HASTA LA MITAD CON LA SIDRA Y EL RESTO CON LA GASEOSA.